CAS号：2179-58-0
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英文名称：Methyl allyl disulfide
分子式
C4H8S2
分子量
120
EINECS号
218-549-1
MDL
MFCD00040023
Smiles
InChIKey
烯丙基甲基二硫化学百科
基本信息
| 中文名称 | 烯丙基甲基二硫醚 |
| 英文名称 | Methyl allyl disulfide |
| CAS号 | 2179-58-0 |
| 分子式 | C4H8S2 |
| 分子量 | 120.24 |
| EINECS号 | 218-549-1 |
物化性质
| 沸点 | 141.4±19.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 0.88 |
| FEMA | 3127 | ALLYL METHYL DISULFIDE |
| 折射率 | 1.5340-1.5380 |
| 闪点 | 35°C(lit.) |
| LogP | 2.60 |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至浅橙色至黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。大蒜 葱气味 |
| JECFA Number | 568 |
安全信息
| 危险品运输编号 | 1993 |
| 海关编码 | 2930.90.9250 |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
生产及用途
FEMA：焙烤制品、调味品、肉制品、腌制品、汤品，均1.0mg/kg。
天然品存在于洋葱、蒜、熟大葱、细香葱等中。
化学性质
无色液体。为蒜、韭、葱香气成分之一。沸点83～84℃(22.65kPa)，或30～33℃(2666Pa)。天然品存在于洋葱、蒜、熟大葱、细香葱等中。
用途
食品用香料。生产方法
由相应的脂族硫代硫酸与碱金属硫化物的混合物合成而得。上下游产品
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