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二烯丙基二硫醚
产品纠错
CAS号：2179-57-9 | 英文名称：Diallyl Disulfide
分子式 C6H10S2
分子量 146
EINECS号 218-548-6
MDL MFCD00008656
Smiles S(CC=C)SCC=C
InChIKey PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 二烯丙基二硫
英文名称 Diallyldisulfide
CAS号 2179-57-9
分子式 C6H10S2
分子量 146.27
EINECS号 218-548-6
物化性质
沸点 180-195 °C(lit.)
密度 1.008 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 >5 (vs air)
蒸气压 1 mm Hg ( 20 °C)
FEMA 2028 | ALLYL DISULFIDE
折射率 n20/D 1.541(lit.)
闪点 144 °F
LogP 3.26
溶解度 溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等。
形态 油状
颜色 无色至黄色
气味 (Odor) 二烯丙基二硫化物是大蒜油的重要气味成分。
嗅觉阈值(Odor Threshold) 0.00022ppm
水溶解性 Insoluble in water
JECFA Number 572
BRN 1699241
安全信息
危险品标志 Xn,Xi
危险类别码 22-36/37/38-10
安全说明 26-36/37/39-37/39-16-36
危险品运输编号 UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany 3
RTECS号 BB1000000
F 13
TSCA Yes
海关编码 29309090
危险等级 6.1
包装类别 II
毒害物质数据 2179-57-9(Hazardous Substances Data)
生产及用途
简介

二烯丙基二硫为淡黄色液体，可用作用作食品添加剂、医药中间体。

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毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：调味品6.5；肉类7.0。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
烯丙基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
淡黄色液体。呈大蒜特殊气味，有催泪性。沸点138～139℃，或79℃(2133Pa)。不溶于水，溶于大多数普通有机溶剂。
天然品存在于生白菜、洋葱、大蒜、细香葱等中。
用途 
食品用香料。
用途 
用作食品添加剂、医药中间体
生产方法 
由烯丙基硫醇与碘在乙醇和吡啶存在下氧化而得。
类别
有毒物品
毒性分级
高毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 260毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃;燃烧产生有毒硫氧化物烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
上下游产品
上游产品共计:7个
下游产品共计:1个
相关产品
产品供应商
Diallyl disulfide
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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