CAS号：2179-57-9
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英文名称：Diallyl Disulfide
分子式
C6H10S2
分子量
146
EINECS号
218-548-6
MDL
MFCD00008656
Smiles
S(CC=C)SCC=C
InChIKey
PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N
二烯丙基二硫醚化学百科
基本信息
| 中文名称 | 二烯丙基二硫 |
| 英文名称 | Diallyldisulfide |
| CAS号 | 2179-57-9 |
| 分子式 | C6H10S2 |
| 分子量 | 146.27 |
| EINECS号 | 218-548-6 |
物化性质
| 沸点 | 180-195 °C(lit.) |
| 密度 | 1.008 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >5 (vs air) |
| 蒸气压 | 1 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 2028 | ALLYL DISULFIDE |
| 折射率 | n20/D 1.541(lit.) |
| 闪点 | 144 °F |
| LogP | 3.26 |
| 溶解度 | 溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等。 |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色至黄色 |
| 气味 (Odor) | 二烯丙基二硫化物是大蒜油的重要气味成分。 |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.00022ppm |
| 水溶解性 | Insoluble in water |
| JECFA Number | 572 |
| BRN | 1699241 |
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
| 危险类别码 | 22-36/37/38-10 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
| 危险品运输编号 | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | BB1000000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29309090 |
| 危险等级 | 6.1 |
| 包装类别 | II |
| 毒害物质数据 | 2179-57-9(Hazardous Substances Data) |
生产及用途
二烯丙基二硫为淡黄色液体，可用作用作食品添加剂、医药中间体。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
烯丙基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
淡黄色液体。呈大蒜特殊气味，有催泪性。沸点138～139℃，或79℃(2133Pa)。不溶于水，溶于大多数普通有机溶剂。天然品存在于生白菜、洋葱、大蒜、细香葱等中。
用途
食品用香料。用途
用作食品添加剂、医药中间体生产方法
由烯丙基硫醇与碘在乙醇和吡啶存在下氧化而得。类别
有毒物品毒性分级
高毒急性毒性
口服-大鼠LD50: 260毫克/公斤可燃性危险特性
可燃;燃烧产生有毒硫氧化物烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水上下游产品
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