CAS号：2179-60-4
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英文名称：Methyl propyl disulfide
分子式
C4H10S2
分子量
122
EINECS号
218-551-2
MDL
MFCD00013400
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InChIKey
甲基丙基二硫醚化学百科
基本信息
| 中文名称 | 甲基丙基二硫醚 |
| 英文名称 | Methyl propyl disulfide |
| CAS号 | 2179-60-4 |
| 分子式 | C4H10S2 |
| 分子量 | 122.25 |
| EINECS号 | 218-551-2 |
物化性质
| 熔点 | -101.52°C (estimate) |
| 沸点 | 69-71 °C/43 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.98 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3201 | METHYL PROPYL DISULFIDE |
| 折射率 | n20/D 1.508(lit.) |
| 闪点 | 109 °F |
| LogP | 2.83 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明微黄 |
| 比重 | 0.98 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺味 |
| JECFA Number | 565 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 10-36-36/37/38 |
| 安全说明 | 16-26-37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29309090 |
| 危险等级 | 3.2 |
| 包装类别 | III |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA：焙烤制品、调味品、肉制品、腌制品、汤品，均1.0g/g。Methyl propyl disulfide 是在大蒜和洋葱中产生的具有抗癌作用的挥发性含硫化合物。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基丙基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
用途
用作日用、食用香精生产方法
天然品存在于煮白菜、洋葱、大蒜、细香葱、大葱、洋式炸土豆、番茄、煮熟牛肉、炒花生等中
上下游产品
上游产品共计:2个
下游产品共计:2个
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