CAS号：2459-05-4
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英文名称：Monoethyl fumarate
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
富马酸单乙酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 富马酸单乙酯 |
| 英文名称 | Monoethyl fumarate |
| CAS号 | 2459-05-4 |
| 分子式 | C6H8O4 |
| 分子量 | 144.13 |
| EINECS号 | 219-544-7 |
物化性质
| 熔点 | 66-68 °C (lit.) |
| 沸点 | 147 °C/16 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.1109 |
| 折射率 | 1.4500 (estimate) |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 酸度系数(pKa) | 3.45±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 几乎是白色到米色 |
| 水溶解性 | Soluble in water. |
| BRN | 1723588 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 1 |
| 海关编码 | 29171900 |
| 危险等级 | IRRITANT |
生产及用途
富马酸单乙酯是一种性能优秀的防霉剂，简称MEF，能抑制霉菌生长，延长食品和饲料的保存期，并且毒性很小
和对皮肤和黏膜刺激小，有望成为食品、饲料的新型防霉剂。化学名称为反丁烯二酸单乙酯，室温下为白色或淡红色结
晶固体，溶于水和乙醇。是食品添加剂富马酸及其双甲酯的换代产品。也可以用来生产一种反应活性很高的有机中间体
富马酸单酰氯。
在食品和饲料添加少量能抑制微生物生长的防霉剂是最常用的防霉方法，目前广泛使用的化学防霉 保鲜剂主要有苯甲酸及其盐类、双乙酸钠、丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、富马酸酯类等。而有机酸及其盐类只在酸 性条件下抑制作用较好，抑菌效果受DH影响大。Monoethyl fumarate 是富马酸的单乙酯形式。Monoethyl fumarate 是一种有效的高分子材料的防腐剂和聚合剂。
在食品和饲料添加少量能抑制微生物生长的防霉剂是最常用的防霉方法，目前广泛使用的化学防霉 保鲜剂主要有苯甲酸及其盐类、双乙酸钠、丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、富马酸酯类等。而有机酸及其盐类只在酸 性条件下抑制作用较好，抑菌效果受DH影响大。Monoethyl fumarate 是富马酸的单乙酯形式。Monoethyl fumarate 是一种有效的高分子材料的防腐剂和聚合剂。
用途
是一种性能优良的防腐剂、高分子材料聚合剂，是食品添加剂富马酸及其双甲酯的换代产品上下游产品
上游产品共计:16个
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CAS号:1009307-13-4
(E)-3-(4,4,5,5-四甲基-1,3,2-二氧杂硼烷-2-基)丙烯酸乙酯 -
CAS号:64-17-5
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CAS号:124-38-9
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CAS号:110-17-8
富马酸 -
CAS号:623-91-6
富马酸二乙酯 -
CAS号:141-78-6
乙酸乙酯 , 99.9% , 超干溶剂, 带分子筛, J&KSeal瓶 -
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