CAS号：2705-87-5
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英文名称：Allyl cyclohexanepropionate
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
菠萝酯 化学百科
基本信息
| 中文名称 | 菠萝酯 |
| 英文名称 | Allyl cyclohexylpropionate |
| CAS号 | 2705-87-5 |
| 分子式 | C12H20O2 |
| 分子量 | 196.29 |
| EINECS号 | 220-292-5 |
物化性质
| 沸点 | 91 °C1 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.948 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 3.8Pa at 25℃ |
| FEMA | 2026 | ALLYL CYCLOHEXANEPROPIONATE |
| 折射率 | n20/D 1.46(lit.) |
| 闪点 | 227 °F |
| LogP | 4.276 at 20℃ |
| 溶解度 | 在甲醇中几乎透明 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 甜味，菠萝等热带水果香味 |
| 水溶解性 | 16.5mg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 13 |
安全信息
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 20/21/22 |
| 安全说明 | 36/37/39-45 |
| 危险品运输编号 | 2810 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | GV6735000 |
| 海关编码 | 29162090 |
| 危险等级 | 6.1(b) |
| 包装类别 | III |
| 毒性 | The acute oral LD50 has been reported as 585 mg/kg in the rat (B?r & Griepentrog, 1967). |
生产及用途
菠萝酯为无色至浅黄色透明液体。香气：强烈的、甜润的菠萝样水果香气。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-环己基丙酸烯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色或淡黄色透明液体，具有菠萝似香气和滋味。沸点91℃(133Pa)。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和非挥发性油，几乎不溶于水和甘油。大白鼠经口LD50 585mg/kg。用途
是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中3．7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝等水果型香精。用途
该品具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。日本法定的化学合成赋香剂有95个品种，规定了这些品种的使用标准，不得用于赋香以外的目的。按日本《食品添加物公定书》规定，该品纯度为98%-102%。用途
用作食品添加剂用途
饮料、糖果、食品工业的常用香料，也用于化妆品工业与医药工业中，如维生素A的全合成过程中的一个重要中间体。生产方法
将环己基丙酸和烯丙醇溶于苯中。在硫酸存在下酯化。生产方法
由环己基丙酸和烯丙酸在苯存在情况下直接酯化而成。生产方法
将烯丙醇和环己基丙酸溶解于苯中，在硫酸的存在下直接酯化而得成品。类别
有毒物品毒性分级
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50： 585 毫克/公斤; 口服-豚鼠LD50: 380 毫克/公斤可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水上下游产品
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