熔点	-58.7°C (estimate)
沸点	87-88 °C6 mm Hg(lit.)
密度	0.881 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2037 \| ALLYL OCTANOATE
折射率	n20/D 1.432(lit.)
闪点	203 °F
LogP	4.18
溶解度	Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
气味 (Odor)	果味
JECFA Number	5

安全信息

危险品标志	Xi
危险类别码	36/37/38
安全说明	26-36
WGK Germany	3
RTECS号	RH0365000
毒性	rat,LD50,oral,570mg/kg (570mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 16, Pg. 643, 1978.

生产及用途

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

rat,LD50,oral,570mg/kg (570mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 16, Pg. 643, 1978.

FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮3.3；糖果5.1；焙烤制品4.0；布丁类0.10。
FDA，§172．515：适量为限。

化学性质

无色至淡黄色油状液体。呈水果香气和葡萄酒似气息。沸点222℃，或87~88℃(800Pa)。不溶于甘油和水，微溶于丙二醇，溶于乙醇和非挥发性油。

用途

GB 2760--1998规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制菠萝、香蕉、脂香和果香型香精。

生产方法

由辛酸与烯丙醇在苯中在萘-β-磺酸存在下酯化而成。

类别

有毒物品

毒性分级

中毒

急性毒性

口服-大鼠LD50: 570 毫克/公斤

刺激数据

皮肤-兔子 310 毫克/24小时中度

可燃性危险特性

可燃;燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放

灭火剂

干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水

上下游产品

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