| 中文名称 | 酒石酸铵 |
| 英文名称 | Ammonium L-tartrate |
| CAS号 | 3164-29-2 |
| 分子式 | C4H12N2O6 |
| 分子量 | 184.15 |
| EINECS号 | 221-618-9 |
| 熔点 | decomposes [CRC10] |
| 比旋光度 | 32.4 º (c=1.84, H2O) |
| 沸点 | 318.08°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.601 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 0.001Pa at 20℃ |
| 折射率 | 1.4800 (estimate) |
| LogP | -5.6 at 20℃ |
| 溶解度 | H2O:1 Mat 20 °C,透明,无色 |
| 形态 | 结晶 |
| 颜色 | 白色半透明 |
| 比重 | 1.601 |
| PH值 | 6.0-7.5 (25℃, 1M in H2O) |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 5 - 7 |
| 水溶解性 | 63 g/L (15 ºC) |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.052λ: 280 nm Amax: 0.039 |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| BRN | 6120352 |
| 稳定性 | 稳定的。与强酸不相容。 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 20/21/22-36/37/38 |
| 安全说明 | 24/25-36-26 |
| 危险品运输编号 | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | WW8050000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29181300 |
| 毒害物质数据 | 3164-29-2(Hazardous Substances Data) |