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反-2-甲基-2-丁烯醛
产品纠错
CAS号：497-03-0 | 英文名称：trans-2-Methyl-2-butenal
分子式 C5H8O
分子量 84
EINECS号 207-833-0
MDL MFCD00006977
Smiles C(=O)/C(/C)=C/C
InChIKey ACWQBUSCFPJUPN-HWKANZROSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 顺-2-甲基-2-丁醛
英文名称 TRANS-2-METHYL-2-BUTENAL
CAS号 497-03-0
分子式 C5H8O
分子量 84.12
EINECS号 207-833-0
物化性质
熔点 -101.15°C (estimate)
沸点 116-119 °C752 mm Hg(lit.)
密度 0.871 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3407 | 2-METHYL-2-BUTENAL
折射率 n20/D 1.448(lit.)
闪点 65 °F
LogP 1.065 (est)
溶解度 溶于氯仿
形态 液体
颜色 透明无色至黄色
气味 (Odor) 0.10％的二丙二醇溶液。浓烈的水果味。
水溶解性 Soluble in water
敏感性 Air Sensitive
JECFA Number 1201
BRN 1698207
稳定性 对空气敏感，光敏
安全信息
危险品标志 F,Xi
危险类别码 11-36/37/38-10
安全说明 16-26-36
危险品运输编号 UN 1989 3/PG 2
WGK Germany 3
TSCA Yes
海关编码 29121990
危险等级 3
包装类别 II
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果、胶冻、布丁、胶姆糖，均5.0；肉类、肉羹汤，均2.5。
化学性质 
无色液体，具有穿透性的强烈青香和醚类气味，有刺激的辛辣味。沸点118℃。相对密度(d420)0.8650，折射率(nD20)1.4475。微溶于水，溶于油脂，混溶于乙醇和乙醚。在空气中易氧化。闪点27℃，易燃。
天然品存在于洋葱、蒜、薄荷、炖鸡肉、咖啡、炒榛子、炒花生和香叶油等中。
用途 
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
生产方法 
由乙醛和丙醛化合而成。
上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:4个
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产品供应商
trans-2-Methyl-2-butenal
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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