熔点	13-17 °C(lit.)
沸点	55-56 °C12 mm Hg(lit.)
密度	1.092 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3293 \| 4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID LACTONE
折射率	n20/D 1.448(lit.)
闪点	155 °F
LogP	0.84
溶解度	可溶于氯仿、乙酸乙酯
形态	油状
酸度系数(pKa)	pK1:4.3 (25°C)
颜色	透明淡黄色
比重	1.101.092
气味 (Odor)	10.00% 的二丙二醇溶液。香豆素气味，烟草味
水溶解性	5 g/100 mL (25 ºC)
JECFA Number	221
默克索引编号	14,647
BRN	108394

安全信息

安全说明	24/25
危险品运输编号	NA 1993 / PGIII
WGK Germany	2
RTECS号	LU5075000
TSCA	Yes
海关编码	29322090
毒性	LD50 orl-mus: 2800 mg/kg DCTODJ 3,249,80

生产及用途

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：冷饮、乳制品，0.2；糖果、布丁类、凝胶制品、肉制品、汤料、谷类制品，均2.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

α-当归内酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

透明亮黄至淡黄色液体。呈甜的草药香气，有烟草回味。熔点18℃，沸点167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶与乙醇，微溶于水。
天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加热过的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。

用途

食品用香料。

用途

用作香料

类别

有毒物品

毒性分级

中毒

急性毒性

口服-大鼠LD50: 2800 毫克/公斤; 腹腔-小鼠LD50: 3000 毫克/公斤

可燃性危险特性

明火可燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂、食品添加剂分开存放

灭火剂

雾状水、泡沫、二氧化碳、砂土

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:0个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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