本品为白色结晶。易溶于水。难溶于无水乙醇，醚、苯。高温下具有极强的还原性。具有褪色性能。高温下分解产生甲醛，硫化氢等有毒气体。遇稀酸即分解，其溶液呈中性。无水物熔点63～64 ℃。表面密度1.80～1.85 g/cm³。本品在印染工业中用作拔白剂，还原剂，漂白剂和生产靛蓝染料，还原染料。亦可用于合成橡胶，制糖及乙烯化合物的聚合反应。主要应用于印染工业作拔染剂、拔色剂、还原剂及用作丁苯橡胶和合成树脂活化剂，也用于一些有机物的脱色和漂白(如：合成橡胶、制糖、食品工业作漂白剂)，在某种特定条件下可代替保险粉使用。不可用于入口食品漂白。 a.雕白块(粉、粒)易受潮放热，80℃开始分解，释放出H₂S，需干燥低温存。 6NaHSO₂·CH₂O+3H₂O —→ 4NaHSO₃+2HCOONa+2H₂S+HCOOH+3CH₃OH b.当温度升至110℃时，雕白块(粉、粒) 全分解，分子中的甲醛分裂放出新生【H】,还原力最强。 NaHSO₂·CH₂O —→ NaHSO₂+ CH₂O NaHSO₂ +H₂O —→ NaHSO₂+ 2[H] c.雕白块(粉、粒)应处于碱性介质中PH>8，酸性(酸限度PH>3)能使雕白块分解出硫化氢。 d.雕白块(粉、粒)遇氧化剂则分解，如与I₂。 NaHSO₂·CH₂O+2H₂O+2I₂ —→NaHSO₄+4HI+CH₂O将286 kg锌粉，500 kg水加入打浆槽中，成浆后加入列管式反应器中，循环吸收SO₂约550 kg，制得连二亚硫酸锌（反应温度维持在40～45℃，终点pH值为3～3.5）。
另将698 kg 40%的甲醛加入反应釜中，搅拌下滴加上述连二亚硫酸锌水溶液，并逐渐升温，当温度升至95～100℃时分批加入锌粉共257 kg，保温下反应若干小时，终点以未作用物含量小于1%。静置沉淀，将沉淀物转移至置换釜中。用清水洗涤后在搅拌下加入42%的氢氧化钠溶液755 kg。在65 ℃下反应直至游离碱含量至0.3％～0.5％。将反应物压滤除杂，滤液澄清48 h后进行真空浓缩。冷却结晶，粉碎后得成品。