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7148-78-9
肉桂醛二乙缩醛
产品纠错
CAS号:7148-78-9 | 英文名称:CINNAMALDEHYDE DIETHYL ACETAL
分子式 C13H18O2
分子量 206
EINECS号 230-467-8
MDL MFCD00672803
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肉桂醛二乙缩醛化学百科
基本信息
中文名称 肉桂醛二乙缩醛
英文名称 CINNAMALDEHYDE DIETHYL ACETAL
CAS号 7148-78-9
分子式 C13H18O2
分子量 206.28
EINECS号 230-467-8
物化性质
沸点 126-127 °C(Press: 10 Torr)
密度 0.984±0.06 g/cm3(Predicted)
LogP 3.253 (est)
气味 (Odor) 辣肉桂香
JECFA Number 648
安全信息
生产及用途
肉桂醛二乙缩醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-96规定允许使用的食用香料,常温下为无色透明液体,具有肉桂的辛香,不容于水,溶于乙醇等有机溶剂,主要用于配制香辛型香精。
肉桂醛二乙缩醛在碱性介质中比较稳定,可作为花香型皂用,洗涤剂香精的头香剂和修饰剂,亦可用于柑橘型食用香精中,在调味料中的应用量高达130ppm。肉桂醛二乙缩醛可作为花香型皂用,洗涤剂香精的头香剂和修饰剂;亦可用于柑橘型食用香精中,我国 (GB276096)规定为允许使用的食用香料。以肉桂醛和原甲酸三乙酯为原料,在无水乙醇中,加入对甲苯磺酸,再加热回流制取。
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