| 中文名称 | 甘氨酰谷氨酸 |
| 英文名称 | GLYCYL-L-GLUTAMIC ACID |
| CAS号 | 7412-78-4 |
| 分子式 | C7H12N2O5 |
| 分子量 | 204.18 |
| EINECS号 | 231-019-4 |
| 熔点 | 155-158 °C (dec.)(lit.) |
| 沸点 | 342.66°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.4123 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.4880 (estimate) |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 酸度系数(pKa) | 3.02±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 水溶解性 | very faint turbidity |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29224985 |