| 中文名称 | 大豆油 |
| 英文名称 | Soybean oil |
| CAS号 | 8001-22-7 |
| 分子式 | NULL |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | 232-274-4 |
| 密度 | 0.917 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n20/D 1.4743(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| 溶解度 | 氯仿(微溶)、甲醇(微溶) |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色至黄色 |
| 比重 | 0.920 (25/25℃) |
| 气味 (Odor) | 干净,无异常气味 |
| 水溶解性 | Miscible with absolute alcohol, ether, petroleum ether. Immiscible with water. |
| 稳定性 | 感光 |