熔点	-39 °C (lit.)
沸点	146-149 °C (lit.)
密度	0.818 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压	1.4 at 25 °C (quoted, Verschueren, 1983)
FEMA	2545 \| 3-HEPTANONE
折射率	n20/D 1.408(lit.)
闪点	106 °F
LogP	1.97
溶解度	4.3g/l
形态	液体
颜色	透明微黄
气味 (Odor)	1.00% 的二丙二醇溶液。脂肪气味
水溶解性	3.3 g/L (20 ºC)
JECFA Number	285
BRN	506161
Henry's Law Constant	4.38 x 10-4(atm?m3/mol) at 37 °C (static headspace-GC, Bylaite et al., 2004)
暴露限值	TLV-TWA 230 mg/m3 (50 ppm) (ACGIH);IDLH 3000 ppm (NIOSH)..
稳定性	稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱、强还原剂不相容。如果与空气接触，可能在储存中形成过氧化物-在惰性气体下储存。

安全信息

危险品标志	Xn,Xi
危险类别码	22-38-40-48/20/22-36-20-10
安全说明	36-24-36/37-24/25
危险品运输编号	UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany	2
RTECS号	MJ5250000
Hazard Note	Irritant
TSCA	Yes
海关编码	29141990
危险等级	3
包装类别	III
毒害物质数据	106-35-4(Hazardous Substances Data)
毒性	Acute oral LD50 for rats 2,760 mg/kg (quoted, RTECS, 1985).
立即威胁生命和健康浓度	1,000 ppm

生产及用途

含量分析

水分按GT-32中卡尔?费休法测定。改用新蒸馏的吡啶作为溶剂。

毒性

GRAS(FEMA)。
LD₅₀@2760mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.13～2.0；冷饮0.25～170；糖果67；焙烤食品0.25～130。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

3-庚酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色透明液体。呈水果、青草和油脂似香气。沸点149℃，凝固点-39℃，闪点46℃。混溶于乙醇和乙醚，lml溶于70ml水。

用途

GB 2760一96允许使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉和甜瓜等型香精。

用途

用作硝化纤维素的溶剂，也用于有机合成

用途

用作硝化纤维素的的溶剂，也用于有机合成

生产方法

由3-庚醇和空气加热至300℃通过银丝网而得。

类别

易燃液体

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: 2760 毫克/ 公斤

刺激数据

皮肤- 兔子 500 毫克/24小时中度; 眼睛- 兔子 500 毫克/ 24小时轻度

爆炸物危险特性

与空气混合可爆

可燃性危险特性

遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放

灭火剂

干粉、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂

职业标准

TWA 230 毫克/ 立方米; STEL 345 毫克/立方米

上下游产品

上游产品共计:14个

下游产品共计:12个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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