CAS号：1072-83-9
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英文名称：2-Acetyl-1H-pyrrole
分子式
C6H7NO
分子量
109
EINECS号
214-016-2
MDL
MFCD00005220
Smiles
C(=O)(C1=CC=CN1)C
InChIKey
IGJQUJNPMOYEJY-UHFFFAOYSA-N
2-乙酰吡咯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2-乙酰基吡咯 |
| 英文名称 | 2-Acetyl pyrrole |
| CAS号 | 1072-83-9 |
| 分子式 | C6H7NO |
| 分子量 | 109.13 |
| EINECS号 | 214-016-2 |
物化性质
| 熔点 | 88-93 °C (lit.) |
| 沸点 | 220 °C (lit.) |
| 密度 | 1.1143 (rough estimate) |
| FEMA | 3202 | METHYL 2-PYRROLYL KETONE |
| 折射率 | 1.5040 (estimate) |
| 闪点 | 220°C |
| LogP | 0.93 |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 酸度系数(pKa) | 14.86±0.50(Predicted) |
| 颜色 | 白色至米色 |
| 气味 (Odor) | 烧烤的味道 |
| JECFA Number | 1307 |
| BRN | 1882 |
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
| 危险类别码 | 22-37/38-36/37/38 |
| 安全说明 | 37/39-26-24/25-36 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | OB5970000 |
| Hazard Note | Harmful |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29339990 |
生产及用途
按气相色谱法(GT-10-4)中“极性柱”方法测定。FEMA：50mg/kg。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基吡咯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
浅灰至淡黄色细小结晶。呈面包香气。熔点90℃，沸点220℃。易溶于水、酸、乙醇和乙醚。用途
GB 2760---1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制焙烤食品型香精。用途
用于食用香精中用途
用于咖啡、茶叶、榛子、坚果类食用香精中生产方法
在氯化锌存在下，由吡咯、醋酸钠和无水醋酸反应而得。或将N-乙酰吡咯封人管中，在250～280℃下加热而得。上下游产品
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