CAS号：24295-03-2
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英文名称：2-Acetylthiazole
分子式
C5H5NOS
分子量
127
EINECS号
246-134-5
MDL
MFCD00005324
Smiles
C(=O)(C1=NC=CS1)C
InChIKey
MOMFXATYAINJML-UHFFFAOYSA-N
2-乙酰基噻唑化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2-乙酰基噻唑 |
| 英文名称 | 2-Acetylthiazole |
| CAS号 | 24295-03-2 |
| 分子式 | C5H5NOS |
| 分子量 | 127.16 |
| EINECS号 | 246-134-5 |
物化性质
| 熔点 | 65.5°C |
| 沸点 | 89-91 °C/12 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.227 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3328 | 2-ACETYLTHIAZOLE |
| 折射率 | n20/D 1.548(lit.) |
| 闪点 | 173 °F |
| LogP | 0.37 |
| 形态 | 粉末或晶体 |
| 酸度系数(pKa) | 0.05±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 白色至微黄色 |
| 比重 | 1.23 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。坚果、爆米花、烤花生、榛子味 |
| 敏感性 | Stench |
| JECFA Number | 1041 |
| BRN | 109803 |
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
| 危险类别码 | 22-36-43-36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37-24/25-36 |
| 危险品运输编号 | 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| Hazard Note | Irritant/Stench |
| TSCA | T |
| 海关编码 | 29341000 |
| 危险等级 | STENCH |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.2；冷饮0.9；糖果1.4；胶姆糖0.6；含蛋白质食品0.7。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基噻唑
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
油状液体，呈爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包似香气。熔点65℃，沸点95～105℃(2000Pa)，闪点78℃。折射率(nD20)1.5480。相对密度(d420)1.226。
它天然存在于熟牛肉、熟猪肝、芦笋、土豆、米饭中，具有类似于坚果、稻谷、爆米花的香味。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用途
用作食品香料用途
用于制备三唑并噻唑类似物、手性醇，也用于羟醛缩合反应。生产方法
2-乙酰基噻唑可由相应的甲醇化合物用重铬酸盐氧化而成。此外，将含有0.15mol2-溴噻唑溶液逐滴滴入含有0.180mol丁基锂的溶液中，滴加时间约为1h，加毕后，继续搅拌2h，维持在低温(-80℃)下进行反应。再将0.20mol乙酸乙酯逐滴滴加到溶液中，加毕，继续搅拌1h，反应完毕静置提取有机相，用蒸馏水洗涤，加入无水Na2SO4干燥，然后减压蒸馏收集b.p.89～91℃/1.6kPa馏分，得2-乙酰基噻唑18.06g。收率为94.7％。
上下游产品
上游产品共计:6个
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CAS号:40982-30-7
1-(噻唑-2-基)乙醇 -
CAS号:60-29-7
乙醚 -
CAS号:141-78-6
乙酸乙酯 , 99.9% , 超干溶剂, 带分子筛, J&KSeal瓶 -
CAS号:40982-30-7
1-(噻唑-2-基)乙醇 -
CAS号:60-29-7
乙醚 -
CAS号:141-78-6
乙酸乙酯 , 99.9% , 超干溶剂, 带分子筛, J&KSeal瓶
下游产品共计:10个
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CAS号:774230-95-4
5-Chlorothiazole-2-ethanone -
CAS号:104863-49-2
(1S)-1-(1,3-噻唑-2-基)乙烷-1-醇 -
CAS号:1708-32-3
2,5-二氢噻吩 -
CAS号:912848-91-0
(E)-3-(二甲氨基)-1-(噻唑-2-基)丙-2-烯-1-酮 -
CAS号:306935-40-0
4,4,4-三氟-1-(1,3-噻唑-2-)丁烷-1,3-二酮 -
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