CAS号：13925-06-9
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英文名称：2-isobutyl-3-methylpyrazine
分子式
C9H14N2
分子量
150
EINECS号
237-693-6
MDL
MFCD00059770
Smiles
C1(C)=NC=CN=C1CC(C)C
InChIKey
ZHMIODDNZRIENW-UHFFFAOYSA-N
2-异丁基-3-甲基吡嗪化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2-甲基-3-(2-甲基丙基)吡嗪 |
| 英文名称 | 2-ISOBUTYL-3-METHYLPYRAZINE |
| CAS号 | 13925-06-9 |
| 分子式 | C9H14N2 |
| 分子量 | 150.22 |
| EINECS号 | 237-693-6 |
物化性质
| 熔点 | 74 °C |
| 沸点 | 199 °C(lit.) |
| 密度 | 0.942 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3133 | 2-ISOBUTYL-3-METHYLPYRAZINE |
| 折射率 | n20/D 1.492(lit.) |
| 闪点 | 180 °F |
| LogP | 1.96 |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 1.88±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色至橙色至绿色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。糖浆味 |
| JECFA Number | 773 |
安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29349990 |
生产及用途
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-异丁基-3-甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
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