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CAS号:3391-86-4
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英文名称:1-Octen-3-ol
分子式
C8H16O
分子量
128.212
EINECS号
222-226-0
MDL
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
物化性质
安全信息
生产及用途
1-辛烯-3-醇为脂肪族不饱和醇,外观为无色至淡黄色油状液体,具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。其不溶于水,可溶与乙醇等有机溶剂。
向四氢吡喃基醚(5mmol)在CH3OH(25mmol)中的混合物中加入TCCA(0.12g,0.5mmol)。将混合物在室温下搅拌适当的反应时间(表1)。TCCA:反应(GC或TLC)完成后,向反应混合物中加入CH2Cl2(50mL)。所得混合物用Na2S2O3水溶液(10%,10mL)洗涤,倾析,有机相用无水MgSO4干燥。在减压下蒸发溶剂得到高产率的羟基化合物1-辛烯-3-醇。分离产物的光谱数据(IR、NMR)与真实样品的报告数据相同。
图 1-辛烯-3-醇的合成路线 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.20;冷饮1.0;糖果2.0;焙烤食品6.0;调味品6.0;沙司6.0。适度为限(FDA§172.515,2000)。 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) 1-辛烯-3-醇 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色液体。 不溶于水。溶于乙醇等有机溶剂。用途 GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精。用途 用于日化和食用香精,亦可用于配制人造精油、重组精油或制成酯类香料GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精生产方法 由戊基溴化镁和丙烯醛反应而得。
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