CAS号：14436-32-9
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英文名称：9-DECENOIC ACID
分子式
C10H18O2
分子量
170
EINECS号
238-410-9
MDL
MFCD00036663
Smiles
C(O)(=O)CCCCCCCC=C
InChIKey
KHAVLLBUVKBTBG-UHFFFAOYSA-N
9-癸烯酸化学百科
基本信息
| 中文名称 | 9-癸烯酸 |
| 英文名称 | 9-DECENOIC ACID |
| CAS号 | 14436-32-9 |
| 分子式 | C10H18O2 |
| 分子量 | 170.25 |
| EINECS号 | 238-410-9 |
物化性质
| 熔点 | 26.5°C |
| 沸点 | 270 °C (lit.) |
| 密度 | 0.918 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3660 | 9-DECENOIC ACID |
| 折射率 | n20/D 1.447(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 3.46 |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、甲醇（微溶） |
| 酸度系数(pKa) | 4.78±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。肥皂味 |
| JECFA Number | 328 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 2916.19.3000 |
| 危险等级 | IRRITANT |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA：油脂100mg/kg。
天然品存在于干酪、啤酒、白及红葡萄酒等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
9-癸烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
9-癸烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。呈显著脂肪酸和蜡香，略有果香和乳香。沸点270℃。不溶于水，溶于乙醇。天然品存在于干酪、啤酒、白及红葡萄酒等中。
用途
GB 2760-1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于含油制品用的香料。上下游产品
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