CAS号：2198-61-0
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英文名称：ISOAMYL HEXANOATE
分子式
C11H22O2
分子量
186
EINECS号
218-600-8
MDL
MFCD00027280
Smiles
C(OCCC(C)C)(=O)CCCCC
InChIKey
XVSZRAWFCDHCBP-UHFFFAOYSA-N
己酸异戊酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 己酸异戊酯 |
| 英文名称 | ISOAMYL HEXANOATE |
| CAS号 | 2198-61-0 |
| 分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.29 |
| EINECS号 | 218-600-8 |
物化性质
| 熔点 | -47°C (estimate) |
| 沸点 | 222 °C(lit.) |
| 密度 | 0.86 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2075 | ISOAMYL HEXANOATE |
| 折射率 | n20/D 1.42(lit.) |
| 闪点 | 185 °F |
| LogP | 4.23 |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 果香 |
| 水溶解性 | Insoluble in water |
| JECFA Number | 46 |
安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MO8389300 |
| 海关编码 | 29159080 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg |
生产及用途
按酯测定法(OT-18)中方法一进行。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取93.15。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料7.8；冷饮14；糖果17；焙烤食品15；布丁类3.7。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于葡萄酒和橙皮等中。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
己酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈苹果和菠萝似香味。沸点222℃，闪点88℃。溶于乙醇、非挥发性油和矿物油，不溶于丙二醇、水和甘油。天然品存在于葡萄酒和橙皮等中。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精。生产方法
由异戊醇和己酸酯化而成。上下游产品
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