CAS号：2721-22-4
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英文名称：d-Tetradecalactone
分子式
C14H26O2
分子量
226
EINECS号
220-334-2
MDL
MFCD00059809
Smiles
C1(=O)OC(CCCCCCCCC)CCC1
InChIKey
SKQYTJLYRIFFCO-UHFFFAOYSA-N
丁位十四内酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 丁位十四内酯 |
| 英文名称 | delta-Tetradecalactone |
| CAS号 | 2721-22-4 |
| 分子式 | C14H26O2 |
| 分子量 | 226.35 |
| EINECS号 | 220-334-2 |
物化性质
| 熔点 | 130-135°C |
| 沸点 | 130-135 °C/5 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.935 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3590 | DELTA-TETRADECALACTONE |
| 折射率 | n20/D 1.461(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 4.54 |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 比重 | 0.94 |
| 气味 (Odor) | 为 乳制品气味 |
| JECFA Number | 238 |
安全信息
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 23-24/25-37-26 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29322090 |
生产及用途
δ-十四内酯是一种调味物质，据报道存在于绵羊脂肪、牛肉脂肪、加热黄油和切达干酪中。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：汤料、调味肉汁、硬糖、调味增香剂，15.0；乳制品20.0；肉制品、软糖、小吃食品、食用油脂、干酪、禽类、糖食、糖霜，30.0；焙烤制品、仿乳制品，40.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-十四内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
上游产品共计:0个
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