CAS号：104-50-7
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英文名称：gamma-Octanoic lactone
分子式
C8H14O2
分子量
142
EINECS号
203-208-1
MDL
MFCD00005402
Smiles
O1C(CCCC)CCC1=O
InChIKey
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N
丙位辛内酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 丙位辛内酯 |
| 英文名称 | gamma-Octanoic lactone |
| CAS号 | 104-50-7 |
| 分子式 | C8H14O2 |
| 分子量 | 142.2 |
| EINECS号 | 203-208-1 |
物化性质
| 熔点 | 91 °C(Solv: ethanol (64-17-5)) |
| 沸点 | 234 °C(lit.) |
| 密度 | 0.981 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 1hPa at 20℃ |
| FEMA | 2796 | GAMMA-OCTALACTONE |
| 折射率 | n20/D 1.444(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 1.5-1.89 at 20-25℃ |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 椰子味 |
| 水溶解性 | 5.6-8.096g/L at 20℃ |
| JECFA Number | 226 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 38 |
| 安全说明 | 26-37/39-36/37/39 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | LU3562000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29322090 |
| 毒性 | LD50 orl-rat: 4400 mg/kg FCTXAV 14,821,76 |
生产及用途
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。GRAS(FEMA)。
LD50 4400 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料4.8；冷饮16；糖果16；焙烤食品17；布丁类15；糖浆57。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于杏和桃等中。
LD50 4400 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料4.8；冷饮16；糖果16；焙烤食品17；布丁类15；糖浆57。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-辛内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-辛内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色油状液体。呈桃、椰子似甜果香气和燕麦面包香味。沸点234℃，闪点＞100℃。溶于乙醇和油类，微溶于水，难溶于丙二醇。天然品存在于杏和桃等中。
用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、香荚兰、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。用途
适用于重花香型如栀子、晚香玉、风信子，甚至是百合香型中。亦可用作修饰剂或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及药草香型中。还可用于椰子、坚果、奶油、香荚兰豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。生产方法
由1，2-环氧己烷与钠代丙二酸酯反应后，再皂化、内酯化而成。上下游产品
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