CAS号：34135-85-8
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英文名称：Methyl allyl trisulfide
分子式
C4H8S3
分子量
152
EINECS号
251-843-8
MDL
MFCD00040024
Smiles
InChIKey
甲基烯丙基三硫醚化学百科
基本信息
| 中文名称 | 甲基烯丙基三硫醚 |
| 英文名称 | Methyl allyl trisulfide |
| CAS号 | 34135-85-8 |
| 分子式 | C4H8S3 |
| 分子量 | 152.3 |
| EINECS号 | 251-843-8 |
物化性质
| 熔点 | <25 °C |
| 沸点 | bp0.05 28-30° |
| 密度 | 1.157±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3253 | ALLYL METHYL TRISULFIDE |
| LogP | 2.72 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。蒜味 |
| JECFA Number | 586 |
安全信息
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA：焙烤制品、肉及肉制品、汤品、调味品，均2.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基烯丙基三硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
沸点47℃(107Pa)。天然品存在于洋葱、大蒜、细香葱等中。用途
食品用香料。上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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