1,4桉叶素为单萜物质,伴有樟脑香气,天然存在于荜澄茄,春黄菊中。市售商品一般系由75%的1,4-桉叶素和15%,1,8-桉叶素组成。现中国已可通过脱水工艺从α- 松油醇工业制得。主要用于食品添加剂,香精香料和医药行业。
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
FEMA(mg/kg):熔烤制品12.14;冷饮9.62;肉制品8.29;软糖11.49;凝胶及布丁9.91;无醇饮料9.21;含醇饮料4.7l;硬糖50.0;胶姆糖25.0。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
1,4-桉叶素
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
1,4-Cineole 是一种天然的广泛分布的含氧单萜烯。1,4-Cineole 存在于桉树油中,可激活人 TRPM8 和 TRPA1。
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Human Endogenous Metabolite
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化学性质
无色液体,呈淡、温和的樟脑似气味,有凉的柔和的香料风味。沸点109~112℃(13.3kPa)或173℃,闪点47℃。相对密度(d
420)0.890,折射率(n
D20)1.452。几不溶于水,溶于乙醇。一般商品系由约75%的l,4-桉叶素和约15%1,8-桉叶素组成。
天然品存在于荜澄茄、春黄菊等中。
用途
GB/T(14156—93)列为允许使用的食品用香料。