CAS号：55764-23-3
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英文名称：2,5-Dimethylfuran-3-thiol
分子式
C6H8OS
分子量
128
EINECS号
259-800-5
MDL
MFCD00801026
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2,5-二甲基-3-呋喃硫醇化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 |
| 英文名称 | 2,5-Dimethylfuran-3-thiol |
| CAS号 | 55764-23-3 |
| 分子式 | C6H8OS |
| 分子量 | 128.19 |
| EINECS号 | 259-800-5 |
物化性质
| 沸点 | 175-177 °C |
| 密度 | 1.05 |
| FEMA | 3451 | 2,5-DIMETHYL-3-FURANTHIOL |
| 折射率 | 1.505-1.515 |
| 闪点 | 54 °C |
| LogP | 2.60 |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 6.43±0.50(Predicted) |
| 颜色 | 浅黄色至棕色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。羊肉味 |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 1063 |
安全信息
| 危险品标志 | T,Xn |
| 危险类别码 | 36/37/38-23/24/25-10-22-2017/10/22 |
| 安全说明 | 45-36/37/39-16-15 |
| 危险品运输编号 | 3336 |
| RTECS号 | LU6230000 |
| 海关编码 | 29321900 |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
生产及用途
2,5-二甲基-3-呋喃硫醇是一种食品添加剂，文献报道其可用于制备鸡肉油状香精，具有很好的肉香气香味。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，5-二甲基-3-呋喃硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
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