| 中文名称 | 酒石酸钠 |
| 英文名称 | Disodium tartrate dihydrate |
| CAS号 | 6106-24-7 |
| 分子式 | C4H9NaO7 |
| 分子量 | 192.1 |
| EINECS号 | 612-074-7 |
| 熔点 | 150°C -2H₂O |
| 比旋光度 | 26.5 º (c=1,water) |
| 密度 | 1,82 g/cm3 |
| 溶解度 | H2O: 0.1 M , 20 °C, 澄清,无色 |
| 形态 | 粉末/固体 |
| 颜色 | 白色或无色 |
| 比重 | 1.818 (20℃) |
| PH值 | 7.0-9.0 (25℃, 0.1M in H2O) |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 7.0 - 9.0 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +26°, c = 1 in H2O |
| 水溶解性 | 290 g/L (20 ºC) |
| 默克索引编号 | 14,8684 |
| BRN | 6121732 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 24/25-36-26 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | WW8150000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29181300 |