中文名称	(2,2-二甲氧基-1-甲基乙基)苯
英文名称	2-phenylpropionaldehyde dimethyl acetal
CAS号	90-87-9
分子式	C11H16O2
分子量	180.24
EINECS号	202-022-8

物化性质

沸点	100-101 °C12 mm Hg(lit.)
密度	0.992 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压	30.1Pa at 24℃
FEMA	2888 \| 2-PHENYLPROPIONALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
折射率	n20/D 1.493(lit.)
闪点	198 °F
LogP	3 at 25℃
溶解度	Almost insoluble in water, soluble in alcohol oils.
形态	Colourless liquid
气味 (Odor)	花香，泥土味
水溶解性	3.484g/L at 24℃
JECFA Number	1468

安全信息

生产及用途

按乙缩醛测定法(OT-2)测定。所取试样量为2g。计算中的当量因子(e)取90.13。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

GRAS(FEMA)。

FEMA(mg/kg)：软饮料0.26；冷饮0.51；糖果1.5；焙烤食品31；胶姆糖5.0；调味品5.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

化学性质

无色至微黄色液体。具有蘑菇似香气。溶于乙醇和乙醚，几不溶于水。沸点241℃。

用途

香料。主要用以配制蘑菇、香辛料、坚果等型香精。

生产方法

在胶体钯存在下，由二甲基乙缩醛催化氢化而成。
由2-苯丙醛和盐酸的甲醇液制备而得。

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:0个