| 中文名称 | 2-乙酰基吡啶 |
| 英文名称 | 2-Acetylpyridine |
| CAS号 | 1122-62-9 |
| 分子式 | C7H7NO |
| 分子量 | 121.14 |
| EINECS号 | 214-355-6 |
| 熔点 | 8-10 °C |
| 沸点 | 188-189 °C (lit.) |
| 密度 | 1.08 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3251 | 2-ACETYLPYRIDINE |
| 折射率 | n20/D 1.521(lit.) |
| 闪点 | 164 °F |
| LogP | 0.85 |
| 溶解度 | 170克/升 |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | pK1: 2.643(+1) (25°C) |
| 颜色 | 透明无色至浅棕色 |
| 气味 (Odor) | 烧烤的味道 |
| PH值 | 7 (100g/l, H2O, 20℃) |
| 水溶解性 | Soluble in water (18.2 g/100g @ 25C). Soluble in and acetate. Slightly soluble in carbon tetrachloride. |
| JECFA Number | 1309 |
| BRN | 107759 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38-38 |
| 安全说明 | 26-36-37 |
| 危险品运输编号 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | OB5310000 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29333999 |
由于2-乙酰基吡啶中的氮原子带有孤对电子,因此其可以形成氢键。这种氢键可以增强分子之间的相互作用力。2-乙酰基吡啶中的吡啶环可以参与酸碱反应,并表现出其碱性特征。同时,乙酰基中的羰基也可以参与酸碱反应,表现出酸性特征。
在一个干燥的反应烧瓶中,将RuCl3 (10 mL ; 0.0016 mmol ; 0.16mol %)水溶液加入到二苯基甲醇( 184 mg , 1 mmol)、PhI (0.5 m L ; 0.05 mmol ; 5mol %)和Oxone ( 1.4 mol)的混合液中,然后往反应体系中加入3 mL乙腈和3 mL水。所得的反应混合物在室温下搅拌反应10小时。反应结束后,往反应体系中加入乙酸乙酯15 mL,水20 mL。再将混合物在室温下继续搅拌反应5分钟,然后分离有机溶液,用乙酸乙酯( 2 × 15 ml)萃取水相,合并所有的有机相。用NaCl (饱和溶液20 ml)洗涤有机相,有机相在Na2SO4 (无水)上干燥,过滤除去干燥剂并将所得的滤液在减压下除去溶剂,残余物可视反应情况选择性进行硅胶柱层析分离纯化,得的目标产物分子2-乙酰基吡啶。
图 2-乙酰基吡啶的合成路线
按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱测定。GRAS(FEMA)FEMA(mg/kg):饮料、冰淇淋、焙烤食品,5.0。