| 中文名称 | 肉豆蔻酸 |
| 英文名称 | Myristic acid |
| CAS号 | 544-63-8 |
| 分子式 | C14H28O2 |
| 分子量 | 228.37 |
| EINECS号 | 208-875-2 |
| 熔点 | 52-54 °C(lit.) |
| 沸点 | 250 °C100 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.862 |
| 蒸气压 | <0.01 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2764 | MYRISTIC ACID |
| 折射率 | nD60 1.4305; nD70 1.4273 |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 5.79 |
| 溶解度 | 1.07mg/l |
| 形态 | 片状、粉末、块状或结晶块 |
| 酸度系数(pKa) | 4.78±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 椰子味 |
| 水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 18 ºC |
| JECFA Number | 113 |
| 默克索引编号 | 14,6333 |
| BRN | 508624 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂、碱不相容。 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38-38 |
| 安全说明 | 24/25 |