CAS号：142-18-7
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英文名称：MONOLAURIN
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
月桂酸甘油酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2,3-二羟基丙醇十二酸酯 |
| 英文名称 | Glycery Monolaurate |
| CAS号 | 142-18-7 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 分子量 | 274.4 |
| EINECS号 | 205-526-6 |
物化性质
| 熔点 | 63 °C |
| 沸点 | 186 °C / 1mmHg |
| 密度 | 0.9764 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.4350 (estimate) |
| LogP | 4.029 (est) |
| 溶解度 | 几乎不溶于水 |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 酸度系数(pKa) | 13.16±0.20(Predicted) |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 水溶解性 | 6mg/L |
| BRN | 1726740 |
安全信息
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | OF1600000 |
| 海关编码 | 2918.19.9000 |
生产及用途
月桂酸甘油酯又名十二酸甘油酯(glycerol monolaurate，简称GML)，是一种优良的食品乳化剂和防腐剂，它最早有Kabara等人筛选出来的新型安全高效抗菌剂，并经美国 FDA于1977年正式批准为GRAS类食品添加剂。月桂酸甘油酯既是优良的乳化剂，又是安全高 效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，尤其适合在特种油行业中的应用。
(2)使用脂月桂酸甘油酯粗品重量的40-50％、质量分数为4％-10％的柠檬酸水溶 液洗涤脂肪酸甘油酯粗品一次，再加入月桂酸甘油酯粗品重量30％-50％的80-100℃热水， 搅拌均匀，静置分层，分离上层油，再用80-100℃的热水，水洗3次，加热减压脱除水分；
(3)在温度130-220℃，真空度0.1-150pa的条件下分子蒸馏所述步骤(2)的产物， 得到月桂酸甘油酯产品。
上下游产品
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