熔点	-73°C (estimate)
沸点	169-171 °C(lit.)
密度	0.856 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3507 \| 3-METHYLBUTYL 2-METHYLPROPANOATE
折射率	n20/D 1.406(lit.)
闪点	129 °F
LogP	3.17
形态	透明液体
颜色	无色至几乎无色
气味 (Odor)	果味
水溶解性	Insoluble in water, miscible with alcohol, solubie in essential oils, perfume and flavor materials.
JECFA Number	49
稳定性	稳定的。易燃。与强氧化剂、强还原剂配伍禁忌。

安全信息

生产及用途

GRAS(FEMA)。

FEMA(mg/kg)：软饮料48．1；冷饮74；糖果114；焙烤食品128．7；布丁类103；酒类21.1。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

异丁酸异戊酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体，呈杏子、菠萝和桃子似香甜昧。沸点170℃。

用途

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制菠萝、桃子、杏子等型香精。

生产方法

使异丁醇和异戊醇成蒸汽，在由银活化的铜一氧化锰催化剂上通过而成。

上下游产品

上游产品共计:6个

下游产品共计:2个