CAS号：2315-68-6
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英文名称：PROPYL BENZOATE
分子式
C10H12O2
分子量
164
EINECS号
219-020-8
MDL
MFCD00009370
Smiles
C(OCCC)(=O)C1=CC=CC=C1
InChIKey
UDEWPOVQBGFNGE-UHFFFAOYSA-N
苯甲酸丙酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 苯甲酸丙酯 |
| 英文名称 | PROPYL BENZOATE |
| CAS号 | 2315-68-6 |
| 分子式 | C10H12O2 |
| 分子量 | 164.2 |
| EINECS号 | 219-020-8 |
物化性质
| 熔点 | -51 °C |
| 沸点 | 229.5 °C/766 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.026 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 0.181 hPa (25 °C) |
| FEMA | 2931 | PROPYL BENZOATE |
| 折射率 | n20/D 1.501(lit.) |
| 闪点 | 209 °F |
| LogP | 3.26 |
| 溶解度 | 0.35g/l |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 香脂坚果味 |
| 水溶解性 | 251.4mg/L(20 ºC) |
| JECFA Number | 853 |
安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29163100 |
生产及用途
作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料11；糖果、焙烤食品33；冷饮44。
由苯甲酰硫酸盐和丙醇在90～95℃下共热而成。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
苯甲酸丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色油状液体，呈坚果和香脂香气，有甜的水果和坚果似味道。熔点-51～-52℃，沸点230℃。相对密度(d415)1.0274。不溶于水，溶于乙醇。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由苯甲酸甲酯和丙醇在丙醇钠存在下进行酯交换而成。由苯甲酰硫酸盐和丙醇在90～95℃下共热而成。
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