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顺式-1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮
CAS号:23726-92-3
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英文名称:Damascone
分子式
C13H20O
分子量
192
EINECS号
245-842-1
MDL
MFCD29049549
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顺式-1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮化学百科
基本信息
| 中文名称 |
顺式-1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮
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| 英文名称 |
(Z)-beta-damascone
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| CAS号 |
23726-92-3
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| 分子式 |
C13H20O
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| 分子量 |
192.3
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| EINECS号 |
245-842-1
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物化性质
| 沸点 |
271.2±10.0 °C(Predicted)
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| 密度 |
0.934 g/mL at 20 °C(lit.)
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| FEMA |
3243 | 1-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-2-BUTEN-1-ONE
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| 折射率 |
n20/D 1.498
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| LogP |
3.312 (est)
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| 气味 (Odor) |
1.00% 的二丙二醇溶液。果香, 花香 , 烟草味
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| 水溶解性 |
192.3mg/L(temperature not stated)
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| JECFA Number |
384
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| 稳定性 |
感光
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安全信息
| 危险品标志 |
Xi
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| 危险类别码 |
43
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| 安全说明 |
36/37
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| WGK Germany |
2
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| RTECS号 |
EN0340000
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生产及用途
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg):软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、调味料、腌渍品、果冻、蜜饯、果酱,均0.2。
化学性质
无色至淡黄色液体,呈花香、果香和玫瑰似香气。沸点67~70℃[或57℃(1.3Pa)]。
天然品存在于苹果、覆盆子油等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。配制玫瑰香精。
生产方法
由β-二氢突厥酮的环氧乙烷衍生物起酸性催化反应而得。
由相应的藏花酸乙酯用烯丙基锂处理,再进行催化异构化反应而得。