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5-甲基-3-己烯-2-酮
产品纠错
CAS号：5166-53-0 | 英文名称：5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE
分子式 C7H12O
分子量 112
EINECS号 225-950-5
MDL MFCD00012166
Smiles CC(=O)C=CC(C)C
InChIKey IYMKNYVCXUEFJE-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 5-甲基-3-己烯-2-酮
英文名称 5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE
CAS号 5166-53-0
分子式 C7H12O
分子量 112.17
EINECS号 225-950-5
物化性质
沸点 157°C
密度 0.85 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA 3409 | 5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE
折射率 n20/D 1.44(lit.)
闪点 118 °F
LogP 1.44
形态 透明液体
颜色 无色至浅黄色至浅橙色
气味 (Odor) 甜浆果奶酪气味
JECFA Number 1132
安全信息
危险品标志 Xn,T
危险类别码 10-20/21/22-24-20/22
安全说明 16-27-36/37/39-45-36/37
危险品运输编号 UN 1992 3/PG 3
WGK Germany 3
RTECS号 MP8750000
海关编码 2914199090
危险等级 3
包装类别 III
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、谷类制品，2.0；糖果、焙烤食品、胶冻、布丁，4.0；牛奶、乳制品，1.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-甲基-3-己烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体。沸点77.5℃(6666Pa)。相对密度(d422)0.8407，折射率(nD22)1.4395。
天然品存在于炒榛子等中。
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
生产方法 
由丙酮和异丁醛在碱性条件下缩合而成。
上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:0个
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产品供应商
5-Methyl-3-hexen-2-one
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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