熔点	-55°C
沸点	123 °C (lit.)
密度	0.815 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA	3290 \| 3-HEXANONE
折射率	n20/D 1.400(lit.)
闪点	95 °F
LogP	1.44
溶解度	14.7克/升
形态	液体
颜色	透明无色至浅黄色
气味 (Odor)	10.00% 的二丙二醇溶液。甜果味，酒味
爆炸极限值(explosive limit)	1-8%(V)
水溶解性	Soluble in water. (14 g/L)
JECFA Number	281
BRN	1738025
稳定性	稳定，但长期储存可能形成过氧化物。易燃。与氧化剂、还原剂、强碱不相容。

安全信息

生产及用途

GRAS(FEMA)。

FEMA：软饮料、糖果、焙烤制。凯布丁类、肉和肉制品、汤料、乳制品、谷类制品，均20.0mg/kg。

化学性质

微溶于水，溶于丙酮，混溶于已醇和乙醚。沸点118-123℃，闪点35℃。呈醚香、葡萄和葡萄酒香气。
天然品存在于冷榨的白柠檬皮油、黑加台果、桃子、菠萝、奶油、面包、乳品、煮熟牛肉、可可、咖啡等中。

用途

食品用香料。主要用于配制葡萄酒等果酒香精及肉类香精。

生产方法

由3-己醇在氧化磷酸化Ni—Zn催化剂存在下脱氢而得。也可由2-乙基呋喃氢化而得。或由β-呋喃基丙酸在250-300℃下通过5%Pt—C催化利而得。

类别

较易燃液体

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: 3360 毫克/ 公斤

刺激数据

皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时轻度; 眼睛- 兔子 500 毫克/ 24小时轻度

可燃性危险特性

遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放

灭火剂

干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂

上下游产品

上游产品共计:2个

下游产品共计:6个