CAS号：625-60-5
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英文名称：Ethanethioic acid S-ethyl ester
分子式
C4H8OS
分子量
104
EINECS号
210-904-9
MDL
MFCD00015178
Smiles
C(SCC)(=O)C
InChIKey
APTGPWJUOYMUCE-UHFFFAOYSA-N
硫代乙酸乙酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 硫代乙酸乙酯 |
| 英文名称 | Ethanethioic acid S-ethyl ester |
| CAS号 | 625-60-5 |
| 分子式 | C4H8OS |
| 分子量 | 104.17 |
| EINECS号 | 210-904-9 |
物化性质
| 沸点 | 116 °C (lit.) |
| 密度 | 0.979 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3282 | ETHYL THIOACETATE |
| 折射率 | n20/D 1.458(lit.) |
| 闪点 | 65 °F |
| LogP | 1.26 |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺果香，洋葱大蒜肉味咖啡味 |
| 水溶解性 | Insoluble in water |
| JECFA Number | 483 |
| BRN | 1737643 |
安全信息
| 危险品标志 | F,Xn |
| 危险类别码 | 11-22-37/38-41-20/21/22 |
| 安全说明 | 26-39-36/37-23-16 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29309090 |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | II |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA：饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、凝胶和布丁、胶姆糖、肉制品、汤品、乳制品、调味品、谷类，均1.0mg/kg。
天然品存在于啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰葡萄酒等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
硫代乙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
澄明液体。沸点117℃。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于乙醚。天然品存在于啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰葡萄酒等中。
用途
食品用香料。生产方法
由乙酰氯与乙硫醇合成而得。上下游产品
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