熔点	-73.5℃
沸点	132 °C (lit.)
密度	0.884 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压	70 hPa (50 °C)
FEMA	2068 \| AMYL FORMATE
折射率	n20/D 1.399(lit.)
闪点	83 °F
LogP	2.786 at 25℃
形态	透明液体
颜色	无色至几乎无色
气味 (Odor)	10.00% 的二丙二醇溶液。泥土味
爆炸极限值(explosive limit)	1.7-10%(V)
水溶解性	2.904g/L(22 ºC)
JECFA Number	119

安全信息

危险品标志	Xi
危险类别码	10-36/37
安全说明	24
危险品运输编号	UN 1109 3/PG 3
WGK Germany	2
RTECS号	LQ9370000
海关编码	2915 13 00
危险等级	3.2
包装类别	III
毒性	LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg

生产及用途

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料13；冷饮11；糖果31；焙烤食品8.0；胶姆糖170。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

甲酸戊酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色至淡黄色液体，呈水果香味。熔点-73.5℃，沸点128～130℃，闪点27℃。难溶于水(0.3%/20℃)，混溶于乙醇、乙醚。有麻醉性。
天然品存在于苹果等中。

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。

生产方法

甲酸与正戊醇在硫酸催化下酯化后，中和、精馏而得。
正戊醇与一氧化碳在高压下反应而得。

类别

易燃液体

毒性分级

低毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤; 皮肤-兔子 LD50: >5000 毫克/公斤

刺激数据

皮肤-兔子 500 毫克/24小时轻度

可燃性危险特性

遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放

灭火剂

干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂

职业标准

STEL 10 毫克/ 立方米

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:4个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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