CAS号：20777-49-5
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英文名称：p-Menth-8-en-2-ol acetate
分子式
C12H20O2
分子量
196
EINECS号
244-029-9
MDL
MFCD00001501
Smiles
InChIKey
二氢香芹醇乙酸脂化学百科
基本信息
| 中文名称 | 乙酸二氢葛缕酯 |
| 英文名称 | (-)-DIHYDROCARVYL ACETATE |
| CAS号 | 20777-49-5 |
| 分子式 | C12H20O2 |
| 分子量 | 196.29 |
| EINECS号 | 244-029-9 |
物化性质
| 沸点 | 232-234 °C(lit.) |
| 密度 | 0.947 g/mL at 20 °C(lit.) |
| FEMA | 2380 | DIHYDROCARVYL ACETATE |
| 折射率 | n20/D 1.459(lit.) |
| 闪点 | 194 °F |
| LogP | 3.86 |
| 气味 (Odor) | 花香 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]/D ≤55°, neat |
| JECFA Number | 379 |
| BRN | 2443836 |
安全信息
| 安全说明 | 23-24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | OT0210000 |
生产及用途
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▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸二氢葛缕酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈玫瑰似香气，微有薄荷昧，有花香、青香、蔬菜香和豆香。微溶于水，溶于乙醇。一般商品分左旋和右旋体两类，(+)-乙酸二氢葛缕酯系由约2%新型，约7%异型和约85%新异型(neoiso)的异构体混合物，其相对密度(d420)0.948，折射率(D20)1.437，[α]54620+73°士3°，[α]D20+61°±3°，闪点118℃；(一)乙酸二氢葛缕酯沸点232～234℃，(d420)0.947， (nD20)1.459，闪点90℃。天然品存在于薄荷、苏格兰留兰香和芹菜等中。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于浆果、热带水果和薄荷型食品。生产方法
由二氢葛缕醇乙酰化而成。上下游产品
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