仲辛醇是具有芳香气味的无色液体，可通过用过量的氢氧化钠蒸馏蓖麻油酸钠来制备。

已发现仲辛醇的两种光学活性异构体，在少数种类的薄荷和薰衣草中发现此物质。 另据报道，在苹果、香蕉、金橘皮油、蔓越莓、芦笋、豌豆、百里香、奶酪、鸡肉和牛肉脂肪、啤酒花油、啤酒、白兰地、朗姆酒、葡萄酒、茶、燕麦、大豆、椰子肉、巴西坚果、 荞麦、枇杷、甜玉米和越橘酒也含有此物质。按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。LD₅₀1795mg/kg(小鼠，经口)。
作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：冷饮0.60；糖果3.0；焙烤食品4.0；明胶甜食与布丁2.0。无色有芳香气味的易燃油状液体。用于制造增塑剂、合成纤维油剂、消泡剂、矿用浮选剂、农药乳化剂和香料，也可用作油脂和蜡的溶剂用于香料制备，也用作防沫剂GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用作聚乙烯塑料增塑剂、合成纤维油剂、农药乳化剂的原料溶剂，消泡剂，香料中间体，增塑剂制备，有机合成，石油添加剂，润湿剂。由蓖麻油水解成混合脂肪酸和甘油，分出蓖麻醇酸加碱生成钠盐，再在强碱氢氧化钠和高温250℃下裂解并自己氧化，分出仲辛醇水溶液经蒸发而得成品。易燃液体中毒口服- 大鼠 LD50: 3200 毫克/ 公斤易燃; 燃烧产生刺激烟雾库房通风低温干燥干粉、泡沫、砂土、水