CAS号：15706-73-7
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英文名称：butyl 2-methylbutyrate
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
2-甲基丁酸丁酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2-甲基丁酸丁酯 |
| 英文名称 | Butyl 2-methylbutyrate |
| CAS号 | 15706-73-7 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| EINECS号 | 239-798-2 |
物化性质
| 熔点 | 174-176 °C |
| 沸点 | 173-176 °C730 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.863 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3393 | N-BUTYL 2-METHYLBUTYRATE |
| 折射率 | n20/D 1.409(lit.) |
| 闪点 | 140 °F |
| LogP | 3.25 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 100.00% 溶于二丙二醇。果味， 绿色，草本香 |
| JECFA Number | 207 |
| BRN | 1702551 |
安全信息
| 危险品标志 | N |
| 危险类别码 | 51/53 |
| 安全说明 | 61 |
| 危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 2915.60.5000 |
| 危险等级 | 3.2 |
| 包装类别 | III |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；果冻、蜜饯，2.0；胶冻、布丁、冷饮，3.0；糖果、焙烤食品，5.0。
天然品存在于草莓等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈新鲜水果香气。沸点174～176℃。闪点58℃。天然品存在于草莓等中。
用途
GB 2760E1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由2-甲基丁酸与正丁醇直接酯化而成。上下游产品
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