CAS号：15707-24-1
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英文名称：2,3-Diethylpyrazine
分子式
C8H12N2
分子量
136
EINECS号
239-800-1
MDL
MFCD00006151
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InChIKey
2,3-二乙基吡嗪化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2,3-二乙基吡嗪 |
| 英文名称 | 2,3-Diethylpyrazine |
| CAS号 | 15707-24-1 |
| 分子式 | C8H12N2 |
| 分子量 | 136.19 |
| EINECS号 | 239-800-1 |
物化性质
| 沸点 | 180-182 °C (lit.) |
| 密度 | 0.963 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3136 | 2,3-DIETHYLPYRAZINE |
| 折射率 | n20/D 1.5(lit.) |
| 闪点 | 159 °F |
| LogP | 1.70 |
| 酸度系数(pKa) | 2.16±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 比重 | 0.963 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。未加工的坚果青椒气味 |
| JECFA Number | 771 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 37/38-41 |
| 安全说明 | 26-39 |
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29339900 |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮、糖果、胶冻、布丁，均1.0。
天然品存在于烤马铃薯和炒榛子中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，3-二乙基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至浅黄色液体，呈泥土、坚果和烘山芋气味，有生的霉味。溶于水、油类和有机溶剂，室温下混溶于乙醇。沸点180℃。天然品存在于烤马铃薯和炒榛子中。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于改善天然物质的香味及巧克力奶糖的增香。用途
用作食用香精生产方法
由3，4-已二酮与2-二氨基乙烷缩合而成。上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:0个
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