CAS号：2305-05-7
|
英文名称：dihydro-5-octylfuran-2(3H)-one
分子式
C12H22O2
分子量
198
EINECS号
218-971-6
MDL
MFCD00036499
Smiles
InChIKey
丙位十二内酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | γ-十二内酯 |
| 英文名称 | 4-Dodecanolide |
| CAS号 | 2305-05-7 |
| 分子式 | C12H22O2 |
| 分子量 | 198.3 |
| EINECS号 | 218-971-6 |
物化性质
| 熔点 | 17-18 °C(lit.) |
| 沸点 | 130-132 °C1.5 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.936 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 7.3hPa at 20℃ |
| FEMA | 2400 | GAMMA-DODECALACTONE |
| 折射率 | n20/D 1.452(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 2.7 at 20℃ |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、甲醇（微溶） |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色 |
| 比重 | 0.94 |
| 气味 (Odor) | 肥腻的果香 |
| 水溶解性 | 60mg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 235 |
| BRN | 126680 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | LU3600000 |
| Hazard Note | Irritant |
| 海关编码 | 29322090 |
| 毒性 | skn-rbt 500 mg/24H MOD FCTXAV 14,751,76 |
生产及用途
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：饮料3.3；冰淇淋4.3；糖果13；焙烤制品11；明胶和布丁0.15；果冻0.01。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
由丙烯酸甲酯与辛醇催化合成。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
ε-十二内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
δ-十二内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-十二内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。呈奶油和桃子、梨似水果香气。沸点131℃(200kPa)或170℃(1.5kPa)。用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。生产方法
由4-羟基十二碳酸脱水内酯化而成。由丙烯酸甲酯与辛醇催化合成。
上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:0个
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