CAS号:109-20-6
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英文名称:geranyl isovalerate
分子式
C15H26O2
分子量
238
EINECS号
203-655-2
MDL
MFCD00036514
Smiles
C(OC/C=C(\C)/CC/C=C(\C)/C)(=O)CC(C)C
InChIKey
SOUKTGNMIRUIQN-NTEUORMPSA-N
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯化学百科
基本信息
| 中文名称 |
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯
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| 英文名称 |
GERANYL ISOVALERATE
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| CAS号 |
109-20-6
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| 分子式 |
C15H26O2
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| 分子量 |
238.37
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| EINECS号 |
203-655-2
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物化性质
| 沸点 |
279 °C(lit.)
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| 密度 |
0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
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| FEMA |
2518 | GERANYL ISOVALERATE
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| 折射率 |
n20/D 1.458(lit.)
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| 闪点 |
113 °C
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| LogP |
5.47
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| 溶解度 |
Insoluble in water, soluble in alcohol and oils
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| 形态 |
oily liquid
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| 颜色 |
无色油状液体。
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| 气味 (Odor) |
为 果味
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| JECFA Number |
75
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安全信息
| WGK Germany |
2
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| RTECS号 |
RG5927700
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| 毒性 |
Both the acute oral LD50 value in rats and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg (Levenstein, 1975).
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生产及用途
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
MLD 500mg/24h(大鼠,皮下)。
FEMA(mg/kg):软饮料4.2;焙烤食品6.8;糖果10;冷饮11。
化学性质
无色至微黄色液体,呈玫瑰香气,有苹果和菠萝似底香,有甜的苹果似甜味。不溶于水,溶于大多数非挥发性油和乙醇。
天然品存在于柠檬桉等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法
由香叶醇和异戊酸共沸酯化而成。