CAS号：589-98-0
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英文名称：3-Octyl alcohol
分子式
C8H18O
分子量
130
EINECS号
209-667-4
MDL
MFCD00004590
Smiles
InChIKey
辛醇化学百科
基本信息
| 中文名称 | 3-辛醇 |
| 英文名称 | 3-OCTANOL |
| CAS号 | 589-98-0 |
| 分子式 | C8H18O |
| 分子量 | 130.23 |
| EINECS号 | 209-667-4 |
物化性质
| 熔点 | -45 °C |
| 沸点 | 174-176 °C (lit.) |
| 密度 | 0.818 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气密度 | ~4.5 (vs air) |
| 蒸气压 | ~1 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 3581 | 3-OCTANOL |
| 折射率 | n20/D 1.426(lit.) |
| 闪点 | 150 °F |
| LogP | 2.73 at 25℃ |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 15.44±0.20(Predicted) |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 强烈的坚果气味 |
| 水溶解性 | 1.5g/L at 25℃ |
| JECFA Number | 291 |
| BRN | 1719310 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| 危险品运输编号 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | RH0855000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 2905 16 85 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg |
生产及用途
3-辛醇是一种挥发性化合物，天然存在于蘑菇和某些真菌物种中。它被认证为 GRAS 物质，并被评估为安全食品添加剂。
天然品存在于苦橙、柚、甜橙、绿茶、紫罗兰叶等10余种精油中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-辛醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色油状液体。呈玫瑰和橙似香气，并具有辛辣的脂肪气。沸点195℃，熔点-15.4～-16.3℃，闪点81℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，难溶于水(0.05%)，不溶于甘油。天然品存在于苦橙、柚、甜橙、绿茶、紫罗兰叶等10余种精油中。
生产方法
由辛酸酯(如辛酸甲酯)与金属钠在乙醇溶液中还原而得。上下游产品
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