CAS号：928-95-0
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英文名称：trans-2-hexen-1-ol
分子式
C6H12O
分子量
100
EINECS号
213-191-2
MDL
MFCD00002927
Smiles
C(O)/C=C/CCC
InChIKey
ZCHHRLHTBGRGOT-SNAWJCMRSA-N
反式-2-己烯-1-醇化学百科
基本信息
| 中文名称 | 反式-2-己烯醇 |
| 英文名称 | trans-2-Hexen-1-ol |
| CAS号 | 928-95-0 |
| 分子式 | C6H12O |
| 分子量 | 100.16 |
| EINECS号 | 213-191-2 |
物化性质
| 熔点 | 54.63°C |
| 沸点 | 158-160 °C(lit.) |
| 密度 | 0.849 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 1hPa at 20℃ |
| FEMA | 2562 | 2-HEXEN-1-OL |
| 折射率 | n20/D 1.438(lit.) |
| 闪点 | 130 °F |
| LogP | 1.61 at 25℃ |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 14.45±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。新鲜绿叶果味未成熟香蕉气味 |
| 水溶解性 | Slightly soluble in water |
| BRN | 1719709 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强酸不相容。 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 10-36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| 危险品运输编号 | UN 1987 3/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MP8390000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29052900 |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
生产及用途
反式-2-己烯醇是茶叶挥发性成分，1966年在茶叶中检出。无色液体，微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，沸点155℃，相对密度0.8498 (16/ 4℃)，折射率1.4367 (20℃)，呈强烈青草臭气。存在于茶鲜叶及成品茶中，茶叶萎凋阶段含量剧增，后随发酵及干燥而减少。反式-2-己烯醇可用于合成一种豆野螟性信息素中化合物E10， E12-十六碳二烯醛。
LD50 3500mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮0.63；糖果3.8；焙烤食品4.1。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
用金属钠和乙醇还原2，4-己二烯酸而得。
将带有（Z）-2-己烯-1-醇（174）和正丁基锂（2.5 M己烷，0.5 mL，1.25 mmol）的机械探针滴加到醇（174）（0.145 mL，1.22 mmol）在THF（8 mL）中的冷却（0℃）溶液中。在通过套管加入催化剂之前，将醇盐脱气两次：（a）在THF（12mL）中的[Rh（dppe）COD]ClO4（44.5mg，0.063mmol）。在这种情况下，反应回流5分钟，然后用饱和氯化铵水溶液（10mL）猝灭。分离各层，用乙醚（2 x 10 mL）萃取水相。合并的有机相用盐水（10ml）洗涤，干燥（MgSO4）并蒸发。对每个粗反应混合物进行NMR分析。最终确定所合成的化合物为反式-2-己烯醇。
图 反式-2-己烯醇的合成路线
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。GRAS(FEMA)。LD50 3500mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮0.63；糖果3.8；焙烤食品4.1。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质
几乎为无色液体。具有强烈未成熟果实气味。沸点158℃，闪点53.9℃。溶于乙醇，丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果等水果型香精。生产方法
用Pd—CaCO3催化还原3-己炔-1-醇，得顺、反式混合体，再分馏而得。用金属钠和乙醇还原2，4-己二烯酸而得。
上下游产品
上游产品共计:14个
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CAS号:764-60-3
2-己炔-1-醇 -
CAS号:1002-28-4
3-己炔-1-醇 -
CAS号:110-44-1
山梨酸标准溶液 , 1000 μg/mL 水溶液 -
CAS号:6728-26-3
反-2-己烯醛 -
CAS号:1552-67-6
-
CAS号:27829-72-7
反-2-己烯酸乙酯 -
CAS号:4798-44-1
1-己烯-3-醇 -
CAS号:764-60-3
2-己炔-1-醇 -
CAS号:1002-28-4
3-己炔-1-醇 -
CAS号:110-44-1
山梨酸标准溶液 , 1000 μg/mL 水溶液 -
CAS号:6728-26-3
反-2-己烯醛 -
CAS号:1552-67-6
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CAS号:27829-72-7
反-2-己烯酸乙酯 -
CAS号:4798-44-1
1-己烯-3-醇
下游产品共计:6个
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